2014. február 7., péntek

Finn vajas pulla




Már nem is tudom, mióta vár ez a szegény recept a sorára. Annak idején Kisildi és HajniZoli is elkészítette Ildikó receptjét, és igen, én is beálltam a sorba. A recepthez Ildikó blogjában fázisfotókat is megnézhettek.
Különlegessége, hogy nagyon sok kardamont tartalmaz, valamint Ildikótól azt is megtudhattuk, hogy a délutáni kávé mellé fogyasztják a finnek leginkább. Köszi a receptet Ildikó!


Hozzávalók: 

A tésztához:
  • 50 dkg. búzaliszt 
  • 10 dkg. cukor 
  • 1 db. vanília rúd kikapart belseje (opcionális) 
  • 10 dkg. vaj 
  • 2 dl. tej 
  • 3 dkg. élesztő 
  • 1 egész tojás 
  • 1 PÚPOZOTT evőkanál őrölt kardamon 
  • 1 csipet só

A szóráshoz:
  • 5 dkg. kristálycukor

A töltelék:
  • 5 dkg. vaj

A kenéshez:
  • 1 felvert egész tojás.


Elkészítés: 

Az élesztőt egy kevés cukorral a tejben felfuttatjuk. A vajat megolvasztjuk, majd kihűtjük. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, a nagy evőkanál kardamont, majd a tojást. Végül ráöntjük az olvasztott vajat és a tejben felfuttatott élesztőt és szép hólyagos tésztát dagasztunk.
A tésztát 30 percet meleg helyen kelesztjük, szép nagyra fog nőni.
Ha megkelt a tészta kétfelé osztjuk, majd rudakat sodrunk belőle.
A rudakat egyenlő részekre osztjuk, amiket lisztezett felületen átgyúrunk és pici gömböket formázunk belőlük.
A gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd a mutatóujjunkkal a gömb közepébe egy üreget készítünk.
Ezután lekenjük a gömbök felületét tojással.
A tölteléknek való vajat kivesszük a hűtőből, majd hideg késsel annyi kis téglatestet vágunk belőle, ahány tésztagombócunk van.
A vajdarabokat bedugjuk az ujjunkkal kialakított üregbe, majd kissé belenyomkodjuk.
Jó sok vajat tömjünk a lyukba! Ezután minden pulla tetejére 1-1 hatalmas teáskanálnyi kristálycukrot kanalazunk. Ezt a cukrot nem kell sajnálni, hiszen miközben a vaj olvad és kissé lecsurog a pulla oldalán viszi magával a cukrot is, ami szépen rásül majd a tészta tetejére!
A tésztát nem kelesztjük tovább, hanem rögtön betesszük a hideg, de 180 C fokra állított sütőbe, ahol 15 percig sütjük!
a megsült a tepsiben hagyjuk kihűlni, hogy a vaj ne tudjon össze-vissza csorogni.

Nekem kicsit több idő kellett, mint 15 perc, de minden sütő más. :)






Jó étvágyat! :)

8 megjegyzés:

  1. Nekem is nagyon tetszik, hiányzik is most a teám mellől amit szürcsölgetek... :)

    VálaszTörlés
  2. Milyen finom lehet reggelire egy pohár kakaóval! Jé úgy látom más is hasonlóan álmodozik! :)))
    Csilla ide is leírom, nagyon örülök, hogy látlak!!!!! Puszi!

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Bizony, mert álmodozni jóóó! :))) Köszi Barbi! Puszi! :)

      Törlés
  3. Ezt én is rég készülök kipróbálni:) Nagyon finom lehet:)

    VálaszTörlés
  4. Nagyon guszta, több helyen láttam már én is! :) Külön tetszik, hogy tepsiben kell sütni, nem pedig olajban! :) Jó a fotód, és örülök, hogy most már arc is társul a névhez! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. :) Köszönöm, gondoltam kilépek a muffin mögül. :))) Nagyon nem szeretem pedig ha fényképeznek. :)

      Törlés